Rosenbidder

I forbindelse med at jeg skulle cater til en lille prisoverrækkelse, prøvede jeg kræfter med denne lille fætter. Der var ingen opskrift, der hvor jeg fandt billedet (det var vist på kinesisk) men jeg fik da sjuset mig frem til en fremgangsmåde, der viste dig at virke. Så her følger en opskift:

Rosenbidder

3-4 røde æbler
2 ds.  ginger ale
En sød tærtedej

Begynd med at skære æblet over lidt fra kærnehuset på den ene side og på på den anden siden, Skær tynde skiver af æblet og kom det i en lille kasserolle. Dæk med ginger ale. Giv et hurtigt opkog og dræn æblerne (man kan evt. afkøle væsen og bruge det som saftevand, da det har taget smag af æblerne).

Rul tærtedejen tyndt ud og skær strimler, der er ca lige så brede som æblestykkerne og lav dem ca. 20 cm lange.

Læg æbleskiverne på (ca 4 stk) og lad dem overlappen en lille smule. Rul dem op og sæt dem på en bageplade.

Bages v. 180'C i ca 10 min til de er gyldne. Pas på de ikke får for meget undervarme,  så de brænder i bunden. Tag dem ud, lad dem køle af og drys med flormelis.

 

Næste gang de skal laves, vil jeg nok også drysse dem med sukker før de bliver bagt, så de karameliserer lidt mere.